El interés por el ayuno intermitente y por diversas dietas de moda aumentó de manera sostenida en los últimos años. Sin embargo, desde la Federación Argentina de Cardiología (FAC) advirtieron que muchas de estas prácticas se difunden con promesas de descenso rápido de peso, mejoras metabólicas o supuestos procesos de “desintoxicación” que no siempre cuentan con evidencia científica sólida y que pueden implicar riesgos si no se realizan con seguimiento profesional.
“Si bien algunas personas experimentan resultados a corto plazo, no todas las dietas son seguras ni adecuadas para todos los contextos clínicos”, señaló el Dr. Diego Picchio (MP 3016), médico cardiólogo y miembro del Comité de Salud Ambiental y Prevención Cardiovascular de la FAC.
Los principios básicos de una alimentación saludable
Ante la gran cantidad de información que circula en redes sociales y medios de comunicación, desde la FAC remarcaron que todo enfoque alimentario debe cumplir con tres principios fundamentales: seguridad metabólica y cardiovascular, posibilidad de sostenerse en el tiempo y adecuación a la situación clínica de cada persona.
En ese sentido, alertaron que las dietas extremas o restrictivas, sin supervisión médica, pueden generar desequilibrios nutricionales y afectar la salud cardiovascular, especialmente en personas con factores de riesgo preexistentes.
La evidencia científica sigue respaldando a las dietas tradicionales
Según explicó Picchio, los patrones alimentarios con mayor respaldo científico en la reducción del riesgo cardiovascular a largo plazo continúan siendo la dieta mediterránea, la dieta DASH y otras formas de alimentación basadas en alimentos reales, con bajo nivel de procesamiento y un adecuado equilibrio de nutrientes.
“Hasta el momento, ninguna dieta de moda ha demostrado ser superior de manera sostenida a estos modelos, que cuentan con décadas de investigación y evidencia científica”, subrayó el especialista.
Información confiable para decisiones saludables
Desde la Federación Argentina de Cardiología reafirmaron su compromiso de brindar información clara, confiable y basada en evidencia, con el objetivo de ayudar a la comunidad a tomar decisiones informadas y promover hábitos alimentarios que protejan la salud cardiovascular a largo plazo.