El 8 y 9 de octubre se realizará una nueva edición del Festival del Queso en la ciudad bonaerense de Los Toldos, partido de General Viamonte. Este evento invita a sus visitantes a disfrutar los mejores quesos, chacinados, cervezas artesanales, alfajores, dulces y conservas de la región.
Este Festival se realizará en el Paseo Sadoc Maidana, donde se podrá adquirir diferentes variedades de quesos, participar de cursos de elaboración en vivo y realizar visitas guiadas a establecimientos lácteos, al museo y al Monasterio Benedictino «Santa María de Los Toldos», dedicado a la producción de quesos.
«Dentro del predio expondrán su producción seis fábricas de quesos, dos fiambrerías, y dos cervecerías locales. Además, habrá food trucks y seis puestos gastronómicos, con menús a base de queso», comentó Héctor Luberriaga, director de Turismo local.
Los Toldos se convirtió en la cuna del queso Gouda de Argentina hace 70 años, cuando inmigrantes suizos y holandeses arribaron a esta ciudad. Ellos fueron los primeros en elaborar queso en esta parte de la región, aunque, años más tarde, los españoles e italianos comenzaron a fabricar queso sardo, provoleta, pategrás y el parmesano.
El cronograma del Festival del Queso
La Municipalidad de General Viamonte dio a conocer el cronograma completo de actividades que se llevarán a cabo en el Festival del Queso:
Sábado 8 de octubre
- 08:00hs. Inscripción Ruta del Queso / 08:30hs. Salida.
- 13:00hs. Inscripción Ruta del Queso / 13:30hs. Salida.
- 14:00hs. Aula Gastronómica. Charla sobre Estudios de Vitalidad con «Florencia Cherichetti».
- 15:00hs. Aula Gastronómica. Charla y Cocina Agroecológica con «Juan José Japez».
- 16:00hs. Carpa de Conferencias. Taller de quesos con «Quesarte». (Actividad arancelada).
- 16:30hs. Aula Gastronómica. Charla sobre Hidromiel con «Martín Salvador».
- 17:00hs. Escenario. Show de música y baile «Dorenan».
- 18:00hs. Escenario. Cocina en vivo «Lele Cristóbal» compartiendo charlas con «Leandro Vesco».
- 19:30hs. Escenario. Show de baile «Schweizer Blumen».
- 20:00hs. Aula Gastronómica. Charla y Cocina «Primavera en el Plato» con «Perla Herro».
- 20:00hs. Carpa de Conferencias. Maridaje de quesos con «Quesarte».
- 21:00hs. Escenario. Show de música y baile «Dorenan».
- 22:00hs. Escenario. Show de música «Lustige Musikanten».
Domingo 9 de octubre
- 08:00hs. Inscripción Ruta del Queso / 08:30hs. Salida.
- 13:00hs. Inscripción Ruta del Queso / 13:30hs. Salida.
- 10:00hs. Carrera del Queso.
- 14:00hs. Aula Gastronómica. Charla sobre Estudios de Vitalidad con «Florencia Cherichetti».
- 15:00hs. Aula Gastronómica. Charla sobre Hidromiel con «Martín Salvador».}16:00hs. Carpa de Conferencias. Taller de quesos con «Quesarte».
- 16:00hs. Aula Gastronómica. Charla y Cocina «La Fermentación: Chucrut, mostaza Antigua y kefir» con «Perla Herro».
- 17:00hs. Escenario. Show de música «Lustige Musikanten».
- 18:00hs. Escenario. Cocina en vivo «Maru Botana».
- 19:30hs. Escenario. Show de baile «Schweizer Blumen».
- 20:00hs. Aula Gastronómica. Charla y Cocina Agroecológica con «Juan José Japez».
- 20:00hs. Carpa de Conferencias. Presentación del Libro «Pulperías y Bodegones» de Leandro Vesco con «Lele Cristóbal». Firma de libros.
- 21:00hs. Escenario. Show de música y baile «Dorenan».
- 21:30hs. Carpa de Conferencias. Maridaje de quesos con «Quesarte». (Actividad arancelada).
- 22:00hs. Escenario. Show de música y baile «Dorenan».
Fuente: Infocielo